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Mood Food, el estado del bienestar gastronómico
El ser humano es de naturaleza jocunda y por eso recuerda siempre los sitios en los que se divirtió. Una leve sonrisa aparece cuando se pasa por el lugar en cuestión. Y la mente lanza alguna...
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Que todos los días fueran domingo
Hay platos con los que no se sueña porque no se imagina que existen y una vez probados se piensa que son un sueño. Imaginad un gofre y encima dos huevos fritos y una deliciosa sobrasada. Pero no en...
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Enric Casassús (La Taverna d’Enric)
Enric Casassús. Foto: Luis Sànchez. Enric Casassús Lacoma (Carcaixent, Ribera Alta, València, 1957). La Taverna d’Enric. Antes: Café de la Plaça / Magatzem de Ribera/ La Cuina d’Enric / La Taverna...
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«Cuineres i cuiners», televisión al dente
Cuineres i cuiners es la mejor noticia que trajo el nacimiento de À Punt Televisió. Un programa, producido por Nakamura Films, que cumple con todo lo que debe ofrecer una televisión pública:...
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Cocinas Migrantes, sabores y saberes en la mesa
Asociación de Mujeres Africanas de Paterna (AMAP). Foto: María Sainz. La cocina como elemento integrador, pero manteniendo su propia identidad. Ese podría ser uno de los lemas de Cocinas Migrantes, un...
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El Tres chocolates de Montesol
Si cruzas un puente para comprar un pastel lo dices todo. El Tres chocolates de la Pastelería Montesol (Escultor José Capuz, 16) bien merece la excursión. Muy rico, nada empalagoso, sin efectos...
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Un planeta gastronómico llamado Hikari
Entrar en Hikari Yakitori Bar es como hacerlo en un nuevo planeta. Los ojos escudriñan cada centímetro de este hermano pequeño de Nozomi (comparten propietarios) intentando saciar una curiosidad...
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El bocadillo de calamares del JM
Para apreciar un buen bocadillo de calamares hay que haber quemado mucha rueda antes. Rebozados rococó, interiores de chicle, aros sin sabor que bien podrían ser cualquier otra cosa, bocados que saben...
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Las albóndigas del Bar Ché Taberna Vasca
Todo en el Bar Ché Taberna Vasca es de aplauso. La comida, los precios, el servicio, el lugar. Nunca defrauda. Desde 1933 en pie. Genuinos, aquí todo es porque es. Que Enric Alepuz les haga una...
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Giramon, ¡y que no deje de girar!
Foto: Eva M. Rosúa. Se llama Giramon y se apellida taska de barrio. Es un recoleto lugar en Duc de Gaeta 54, en el mismo espacio donde hace muchos años se comía muy bien en Rincón de Ademuz. Al frente,...
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Lo que es y lo que no es Brava
Brava, de izquierda a derecha, Iris Montoya, Almudena Ortuño, Laura Castro, Raisa Gallegos y Paloma Agramunt. Foto: Paloma Agramunt. La ciudad apareció un día llena de carteles. Una palabra se repetía...
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Óscar Pecero (Apapacho)
Óscar Pecero. Foto: Paloma Agramunt. 👨🍳 José Óscar Pecero Rivas (Tampico, Tamaulipas, México, 1987). Apapacho. 🍽️ Antes: La Madamme (Donostia) / Café La Concha (Donostia) / Nineu (Donostia) / Bodegón...
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Namúa, un museo en la avenida del Puerto
València vive de espaldas a la avenida del Puerto. Es fea y ruidosa, sí. Grande y torpe como un gigante, también. Se viene una remodelación. Por eso hay que reivindicarla ahora. Ir a comer al...
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Kukla, la importancia de los rituales
Foto: Paloma Agramunt. Un gesto sencillo. Una mano espolvoreando con especias un pan. Un bagel de Jerusalén. Sin importar que parte se derrame en la mesa. Una coreografía que instantes después se...
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‘Valencia is Coffee’, primer festival sobre el café
Valencia despierta con una buena dosis de cafeína y su primer encuentro centrado en la cultura del café con una iniciativa conjunta de Delilab Coffee y la revista SOLO Magazine. Valencia is Coffee se...
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Oda y fusión entre gastronomía y diseño
Oda es una innovadora experiencia gastronómica que convierte alimentos comunes en manjares sensoriales, combinando gastronomía y diseño. Este proyecto, creado por las diseñadoras Marta Marco y...
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Nueva Oda con la calabaza en el centro
El proyecto Oda regresa con sold out con una propuesta visual y sensorial que pone a la calabaza como protagonista, inspirada en la obra Ejercicios de estilo de Raymond Queneau. La esperada segunda...
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Un viaje por la gastronomía medieval
La exposición ‘Gastronomía Medieval. El Llibre de Sent Soví y la cocina en los siglos XIV y XV’ celebra el 700 aniversario del recetario culinario más antiguo conservado en lengua catalana y una de...
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Germanorfest: un día de música y almuerzos valencianos
Llega a Torrent el Germanorfest, el primer festival solidario de música y esmorzars, con entrada gratuita, mercado de artesanos y talleres. Amstel celebrará el Germanorfest el próximo 8 de marzo en...
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La música y la gastronomía inician las Fallas
Casal Viveros Mahou ha dado inicio a las Fallas con tres días de música, gastronomía y cultura cervecera en los Jardines de Viveros. Durante el fin de semana, más de 30.000 personas dieron inicio a...
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